ซอสโอโคโนมิยากิ & ทาโกะยากิ ขนาด 220 มล. OKONOMI SAUCE 220 ML. (ซอสพิซซ่าญี่ปุ่น)
หลายๆคน คงอยากลองทำทานกันเองภายในบ้าน แต่หาน้ำซอสที่ที่จะใช้ราดบนโอโคโนมิยากิ ยาก มันจะไม่ใช่เรื่อง
ยากอีกต่อไป เพราะทางยามาโมริ ได้ทำซอสที่ทำให้ทุกคนสามารถเข้าถึงรสชาติของอาหารญี่ปุ่นได้ง่ายๆ ซอสโอโคโนมิยากิของทาง
ยามาโมริมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อม และยังมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ใช้สำหรับ
ราดโอโคโนมิยากิ สำเร็จรูป (พิชซ่าญี่ปุ่น) ยังสามารถใช้สำหรับราดหน้าทาโกะยากิได้เช่นกัน
..ตัวอย่างวิธีการทำเมนูอาหาร..
ฮิโรชิม่ายากิ
ส่วนผสม (สำหรับ 1ที่)
1. ยามาโมริ แป้งทาโกะยากิ/โอโคโนมิยากิ 1/2ถ้วย : น้ำ 1/2ถ้วย
2. น้ำมันพีช ปริมาณตามความเหมาะสม
3. เนื้อหมูหั่นบางๆ 3-4 แผ่น
4. ถ่วงอก 70กรัม
5. ใบกะหล่ำปลี 3-4ใบ
6. ต้นหอม 1/2 ต้น
7. อะแงะทามะ (แป้งเทมปุระทอด) ปริมาณตามความเหมาะสม
8. เส้นยากิโซบะ 1 ก้อน
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10. ยามาโมริ ซอสโอโคโนมิยากิ
11. ผงสาหร่ายสีเขียว ปริมาณตามความเหมาะสม
วิธีปรุง
1. เริ่มจาผัดเส้นยากิโซบะเตรียมไว้ ผสมแป้งทาโกะยากิ/โอโคโนมิยากิกับน้ำให้เข้ากัน
จากนั้นซอบกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ และซอยต้นหอมให้ละเอียด
2. อุ่นน้ำมันพืชและย่างแผ่นแป้ง ขนาด 15ซม.เอาไว้ จากนั้นก็นำกะหล่ำปลี ถั่วงอก และหอมซอย
วางบนแผ่นแป้ง นำเนื้อหมูวางข้างบนอีกที ทิ้งไว้สักครูค่อยกลับด้าน
3. นำเส้นยากิโซบะใส่ในกะทะใบอื่น แล้วทำเส้นโซบะให้เป็นรูปกลมๆ จากนั้นนำเอาส่วนที่อยู่ในข้อ 2
วางบนเส้นโซบะแล้วกลับด้าน ต่อจากนั้นเจียวไข่ในกระทะอีกใบเมื่อเสร็จแล้ววางบนเส้นยากิโซบะ
4. จัดวางบนจาน ราดด้วย ยามาโมริ ซอสโอโคโนมิยากิ และโรยหน้าด้วยผงสาหร่ายสีเขียว
(4.86)
(4)